5月31日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布《关于批准发布〈铸造用生铁〉等195项国家标准和1项国家标准修改单的公告》，这中间还包括《酱香型白酒》最新标准。

  据悉，《酱香型白酒》国家标准于2023年开始修订工作，目前发布的最新标准GB/T 10781.4-2024，由中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司、贵州茅台酒股份有限公司、中国酒业协会等单位起草，将于2025年6月1日起实施，将全部替代原标准GB/T 26760-2011。

  与现行GB/T 26760-2011《酱香型白酒》相比，新标准GB/T 10781.4-2024对酱香白酒的标准做多项修改，包括标准名称、酱香型白酒定义、产品分类、产品分级、生产的全部过程要求、感官要求、理化要求、卫生指标、附录等。

  5月31日，河南省酒业协会第九次会员大会在郑州召开，大会完成了河南省酒业协会第九届理事会换届选举。

  经河南省酒业协会会员投票选举，河南仰韶酒业有限公司董事长侯建光任河南省酒业协会第九届理事会会长；河南省酒业协会第八届副会长兼总工程师赵书民任河南省酒业协会第九届理事会副会长、秘书长。

  据洋河新区微信公众号消息，5月31日，为深化省级县域白酒电商集聚区建设，“电商公共服务全省行”洋河站活动在洋河新区举办。会上，宿迁市商务局局长、宿迁市口岸办公室主任杜陆军表示，今年以来，宿迁突出“产业带动、电商驱动、双向互动”导向，先后出台《“电商名城”建设三年行动方案》《促进“电商+产业带”高水平质量的发展实施方案》等政策文件，高位推动电商产业高质量发展。希望洋河新区以此次活动为契机，促进白酒电商产业链各环节要素快速集聚，建设在全国具有鲜明特色和示范引领的白酒电商产业带。

  5月31日，五粮液发布了重要的公告称，公司第六届董事会2024年第5次会议审议通过关于2024年资本预算的议案，公司2024年资本预算17个项目，计划投资金额39.85亿元；最重要的包含10万吨生态酿酒项目（一期、二期）、五粮液门户区项目、五粮液501古窖池中国白酒文化圣地项目、五粮液成品酒包装及智能仓储配送一体化项目等14个续建项目。

  5月30日下午，五粮液《“和美”研究报告》发布会在成都举行。该报告立足五粮液“和美”历史与“和美”实践，从生物、地理、历史等不同角度追溯了五粮液“和美”产生的源流，并对“和美”的内涵、特征、现实意义进行了全面梳理与阐释。报告系统构建了五粮液“和美”的理论框架和实践体系，以期进一步推进“和美”的持续性传承、时代性阐释、世界性转化，为中国企业创新中国优良历史传统文化的表达探索一条新路径。此次《“和美”研究报告》的发布，是彰显中国优秀民间传统文化价值的有益探索，凸显出中国企业的责任担当意识及日渐增长的文化自信与文化自觉。

  据郎酒股份微信公众号消息，5月30日-5月31日，『中央广播电视总台品牌强国工程成员单位走进郎酒活动』于郎酒庄园举行。茅台集团、京东、鲁花、蓝月亮、五粮液、伊利、娃哈哈、华为、吉利、格力等数十家优秀强国品牌代表走进郎酒庄园，共话品牌强国之道，共赴品牌价值盛会。

  活动现场，郎酒股份总经理汪博炜以郎酒近年来的“变革与重塑”，为与会嘉宾呈现了一个生动的品牌案例。在传承中不停地改进革新，在创新中更好地传承，郎酒正以消费者美好生活为中心的发展理念，以郎酒庄园这一庄园化创新发展路径，推动品牌影响力不断突破天花板。

  5月31日，舍得酒业发布了重要的公告称，截至2024年5月31日，公司通过上海证券交易所交易系统以集中竞价交易方式已累计回购公司股份约149万股，占公司目前总股本约3.33亿股的比例为0.45%，回购成交的最高价为83元/股，最低价为69.96元/股，支付的资金总额为人民币约1.14亿元。

  5月30日，迎驾贡酒在2023年度业绩会上答复投资者称，2023年洞藏系列完成既定目标，今年预计增速快于中高档白酒平均增速。

  5月29日，如东县政府与北京燕京啤酒股份有限公司、天启投资有限公司签署合作协议，总投资36亿元的燕京啤酒生产基地项目落户南通如东县。

  南通市委书记吴新明表示，南通是长三角产业优化布局的重要承载地，也是上海苏南生活物资、能源保供的重要基地。此次燕京啤酒生产基地落户如东，体现了燕京啤酒集团的战略眼光和对南通发展环境的充分认可，必将助力企业进一步拓展华东市场，扩大在长三角的市场份额。

  北京燕京啤酒集团有限公司党委书记、董事长耿超表示，此次项目落户如东，是燕京啤酒集团优化布局的战略落子，将全力打造深耕长三角的重要生产基地，为南通高水平发展贡献力量。

  颇尔公司（Pall Corporation）的一项全球调查显示，大多数饮酒者更有可能在酒吧和超市购买环保啤酒。

  在来自7个国家的3500名受访者中，近一半的人表示，他们会选择更贵但更可持续生产的啤酒，而不是对环境能够造成更大破坏的廉价啤酒。此外，尽管存在生活成本危机，但收房的人说，他们愿意多花30%的钱购买一品脱“更环保”的啤酒，这种啤酒的生产方式能够大大减少浪费、减少水和能源消耗。

  调查结果还发现，啤酒爱好者比以往任何一个时间里都更加意识到并关注啤酒对环境的影响，近三分之二（61%）的人承认，啤酒的可持续性现在直接影响了他们在酒吧和超市的选择。该调查还发现，83%的受访者正试图减少他们的碳和水足迹。